温州哪里学早餐好 金正早餐培训好不好 小吃培训有教厂家/批发/供应商

公认的早餐很多，品种多，现在的人面对这些令人眼花缭乱的样式往往会选择更**的或是干净的。抓住这类顾客往往生意都不会差。温州金正小吃培训教你做营养健康的早餐.早餐项目包括包子 生煎包 油条 馒头糯米饭 豆浆.

首先是发面，即用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量**、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。在发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素(主要是分泌糖化酶和**化酶)，使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成**，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与**作用生成有香味的酯类。

反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来。有机酸的存在，就会使面团有酸味，加入**，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步膨胀起来;同时，**溶于水发生水解;后经热油锅一炸;由于有二氧化碳生成，使炸出的油条更加疏松。

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乘车路线：11.39.40.47.52.54.104.131.B111路坐到白象村下车